Sayuran untuk diet sangat mudah ditemui. Apalagi selain enak, mengonsumsi sayuran juga membuat perut kamu juga akan terasa kenyang lebih lama. Yang namanya diet tentu saja kamu harus mengorbankan kebiasaan-kebiasaan mengonsumsi makanan yang penuh lemak, padahal untuk beberapa orang makanan berlemak seperti daging olahan, keju, susu dan lain sebagainya sangatlah lezat. Namun demi kesehatan dan berat badan yang ideal, kamu harus menggantinya dengan makanan sehat seperti sayur, buah yang sehat, dan makanan rendah lemak lainnya. Setelah kita membahas diet buah, kini saatnya kamu juga tahu mengenai diet sayur!

Diet sayuran bukan berati kamu berhenti mengonsumsi makanan kecuali sayur, namun di sini artinya kamu harus mengatur pola makan dan memperbanyak sayuran yang bagus untuk diet. Sayuran tersebut bisa dimakan tanpa diolah atau dibuat berbagai jenis masakan. Resep sayuran untuk diet seperti sayur bayam, sop atau salad bisa kamu coba.

Agar tidak bosan mengonsumsi sayuran, kamu bisa menambahkan karbohidrat seperti kentang, nasi atau oat dan protein seperti daging-dagingan. Tapi ingat harus dalam porsi yang lebih kecil daripada sayuran yang kamu makan ya!

Pertanyaan selanjutnya adalah, apa saja sayuran yang cocok untuk diet? Melalui artikel ini mari kita cari tahu bersama-sama jenis sayuran apa yang direkomendasikan untuk diet. Simak yuk!

Selada

Selada adalah salah satu sayuran yang rendah kalori dan rendah karbohidrat. Hal inilah yang membuat selada sangat cocok untuk dijadikan salah satu menu diet kamu. Selain rendah kalori dan karbo, selada juga kaya akan nutrisi seperti kalium, kalsium, folat, zat besi, serat dan vitamin. Dengan rutin mengonsumsi selada, tidak hanya kamu bisa dapat berat badan ideal tapi juga menjaga kesehatan jantung. Ini karena kalium yang terkandung di dalam selada mampu mencegah kenaikan tekanan darah. Tak hanya kalium, selada juga mengandung folat yang mampu menurunkan risiko penyakit jantung.

Untuk jenisnya sendiri, ada beragam mulai dari iceberg sampai romaine. Selada biasanya bisa kamu konsumsi mentah-mentah seperti jadi lalapan atau campuran salad. Yep, salad bisa jadi cemilan sehat pengganti makanan berat.

Brokoli

Alasan kenapa brokoli direkomendasikan menjadi sayuran untuk diet adalah karena mengandung serat yang tinggi sehingga mampu membuat perut kamu merasa kenyang lebih lama. Brokoli biasanya dijadikan menu sayuran diet yang wajib dikonsumsi untuk kamu yang sedang mencoba mengurangi karbohidrat. Cocok dikonsumsi untuk kamu tidak atau mengurangi porsi nasi tapi tetap ingin mendapatkan nutrisi yang cukup.

Brokoli sendiri masuk ke dalam golongan sayuran krusiferus sama seperti kale, kubis dan kembang kol. Sayuran krusiferus sendiri mengandung substansi glukosinolat yang mampu menjadi anti kanker. Dengan mengonsumsi banyak brokoli kamu bisa mengurangi risiko terkena penyakit kanker.

Namun yang perlu kamu perhatikan, dalam senyawa glukosinolat pada brokoli, terdapat pula senyawa goitrogen yang dapat menganggu produksi kelenjar gondok atau tiroid sehingga tidak disarankan untuk dikonsumsi mentah-mentah penderita hipotiroid. Jangan khawatir, memasak atau memanaskan brokoli mampu menonaktifkan senyawa goitrogen tersebut sehingga akan aman dimakan kamu yang memiliki gangguan tiroud. Tentu saja juga dengan membatasi asupan hariannya.

Alasan kenapa brokoli direkomendasikan menjadi sayuran untuk diet adalah karena mengandung serat yang tinggi sehingga mampu membuat perut kamu merasa kenyang lebih lama. Brokoli biasanya dijadikan menu sayuran diet yang wajib dikonsumsi untuk kamu yang sedang mencoba mengurangi karbohidrat. Cocok dikonsumsi untuk kamu tidak atau mengurangi porsi nasi tapi tetap ingin mendapatkan nutrisi yang cukup.

Brokoli sendiri masuk ke dalam golongan sayuran krusiferus sama seperti kale, kubis dan kembang kol. Sayuran krusiferus sendiri mengandung substansi glukosinolat yang mampu menjadi anti kanker. Dengan mengonsumsi banyak brokoli kamu bisa mengurangi risiko terkena penyakit kanker.

Namun yang perlu kamu perhatikan, dalam senyawa glukosinolat pada brokoli, terdapat pula senyawa goitrogen yang dapat menganggu produksi kelenjar gondok atau tiroid sehingga tidak disarankan untuk dikonsumsi mentah-mentah penderita hipotiroid. Jangan khawatir, memasak atau memanaskan brokoli mampu menonaktifkan senyawa goitrogen tersebut sehingga akan aman dimakan kamu yang memiliki gangguan tiroud. Tentu saja juga dengan membatasi asupan hariannya.

Sawi Putih

Buat kamu pecinta sayuran, sawi putih tentu sudah tidak asing lagi bukan? Sawi putih atau lebih dikenal dengan sawi cina merupakan salah satu rekomendasi sayuran yang cocok untuk diet. Kandungan kalsium, kalium, magnesium, Vitamin K, Vitamin A dan Vitamin C-nya sangat baik untuk tubuh kamu. Lebih lanjut, sawi putih juga mempunyai kandungan zat anti oksidan dan anti inflamasi yang dapat melindungi tubuh kamu dari serangan radikan bebas dan peradangan. Kandungan tersebut mampu mencegah penyakit seperti arthritis.

Dalam pengolahannya, sawi putih juga bisa dimasak menjadi berbagai jenis makanan lezat. Kalau di Indonesia sawi putih cocok untuk ditumis, dijadikan sayur kuah bening dan pelengkap capcay, di Korea dan Cina, sayur ini biasanya akan difermentasikan menjadi makanan sejenis asinan seperti kimchi. Kamu pasti suka kan makan kimchi?

Oiya note lain yang harus kamu perhatikan adalah, sawi putih memiliki kandungan goitrogen seperti brokoli. Jadi buat kamu yang punya masalah hipertiroid sangat disarankan untuk membatasi konsumsi sayur putih ya!

Rumput laut

Selama ini kalau mendengar kata rumput laut, pasti yang muncul dibenak kamu pasti nori yang biasa ada pada sushi bukan? Tapi sebenernya rumput laut bukan cuma nori lho! Rumput laut adalah alga atau ganggang laut (biasanya jenis cokelat, hijau dan merah) yang dapat dikonsumsi dan tidak beracun. Rumput laut menjadi sayuran yang bagus buat diet karena kaya akan vitamin dan mineral.

Lebih lanjut, rumput laut terutama jenis kelp adalah sumber yodium terbaik yang disaran untuk dikonsumsi oleh penderita hipoteroid. Jadi kalau kamu penderita hipoteroid yang sedang berdiet, rumput laut bisa jadi pilihan saat kamu mengurangi konsumsi brokoli dan sawi putih. Tak hanya yodium, rumput laut juga kaya akan kalsium, omega-3, asam lemak dan berbagai macam vitamin mulai dari vitamin A, B12, B6, C dan K) serta mineral seperti zat besi. Jadi tak hanya rendah kalori saja, rumput laut juga salah satu sayuran yang kaya akan serat sehingga sangat cocok dijadikan salah satu menu diet kamu.

Untuk cara pengolahannya pun beragam. Mulai dari dimasak menjadi sup, salad, campuran sandwich, campuran smoothies, ditumis, dijadikan es rumput laut atau juga diolah menjadi mie. Dijamin kamu tidak akan bosan!

Nah sekarang kamu sudah tahu jenis sayuran yang bagus untuk diet kamu dan membantu menurunkan berat badan. Dalam mengatur pola makan, konsumsi kelima jenis sayuran tersebut dan bergantian atau kamu campur sehingga tidak bosan. Konsumsi secukupnya saja ya. Ingat, sesuatu yang berlebihan, walaupun sebenarnya itu baik namun tidak akan bagus untuk keseimbangan tubuh. Last words, agar diet kamu berhasil, sebaiknya jaga gaya hidup lainnya tetap seimbang dengan olahraga teratur, tidur cukup dan banyak minum air putih ya. Lastly semua sayur sebenarnya baik ya tidak ada yang buruk atau kamu harus 100% harus makan dengan pilihan yang di atas. yang di atas adalah salah satu favorite aku saja , tinggi gizi dan rendah kalori juga. Good luck for your diet!

Regards

Your Nutritionist & Trainer

Alvin Hartanto